Iberico de Bellota Schulter-Schinken von Isaac Martin

Klassifizierung: Red Label – mindestens 50% Iberico, Freilandhaltung, Ernährung mit Eicheln, Wildpflanzen und Kräutern
Stück: Vorderbein (Schulter oder paleta auf Spanisch)
Aushärtezeit: 24+ Monate
Gewicht: 4.5 – 5.5 kg
Region: Salamanca
Lieferumfang: Schinkenständer & Messer oder Wurstprobe

Nahezu unbekannt außerhalb Spaniens, sind Isaac Martin Schinken eines der bestgehüteten Geheimnisse des Landes. Das Unternehmen wird von Isaacs zwei Söhnen, Isaac Jr und Alejandro, geführt und produziert kleine Mengen einzigartiger Schinken, die für ihre Geschmackstiefe bekannt sind. Diese mit Eicheln gefütterten Schönheiten gehören zu unseren Favoriten.